Spárgakrém leves Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 250 gr zsírszegény natúr joghurt
• 500 gr spárga
• 1 tk só
• 1 szál póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet fehér bors
• 2 ek étolaj

Elkészítés:

Megtisztítjuk a spárgát, majd levágjuk a vastag, kemény végeit és kb. 3-4 centi hosszúságú darabokra törjük a szárakat.
Egy edényben felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk rajta a karikákra vágott póréhagymát.
Hozzáadjuk a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát, valamint a spárgát.
Kb. 8 dl vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk és összeforraljuk.
Forrás után, lassú tűzön további 20 percig főzzük még a levest.
A tűzről levéve botmixerrel elkeverjük benne a natúr joghurtot és tálkákba szedve tálaljuk.