Gombás rizottó Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 40 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 tk só
• 70 gr parmezán sajt
• 1 ek olívaolaj
• 50 gr margarin 20% zsírtartalmú
• 1 csipet fehér bors
• 200 gr csiperke gomba
• 200 gr basmati rizs

Elkészítés:

Az olívaolajon elkezdjük lepirítani a gombákat.
Megborsozzuk, majd ha szépen megpirultak, félretesszük őket.
Az edényben a gomba helyére tesszük a finomra vágott vöröshagymát.
Megsózzuk, majd egyből hozzáadjuk a rizst, amit szintén elkezdünk lepirítani.
Néhány perc után, amikor már látjuk, hogy a rizsszemek elkezdtek áttetszővé válni, hozzáöntünk 1 dl vizet.
Ha a rizsszemek elkezdték felvenni a folyadékot, részletekben (kb. 5 részletben) hozzáadunk 1 liter vizet, vagy alaplevet.
Merőkanalanként adjuk hozzá mindig az újabb adag vizet/alaplevet, közben gyakran megkeverjük.
Amikor a rizs már félig megfőtt, vagyis al dente, hozzáadjuk az utolsó adag folyadékot.
Belereszeljük a parmezánt, hozzáadjuk a margarint is, hagyjuk hogy beleolvadjon a rizsbe.
Tálalásnál ráhalmozzuk a korábban lepirított gombákat.