Cukkinis lasagne Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 darab tojás
• 600 gr sűrített paradicsom
• 800 gr sovány sertéscomb
• 2 tk só
• 400 gr ricotta
• 150 gr parmezán sajt
• 1 ág oregánó
• 2 ek olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 csipet fehér bors
• 3 darab cukkini
• 4 darab bazsalikom

Elkészítés:

A parmezánt lereszeljük. 
A cukkiniket megmossuk, hosszanti irányban csíkokra vágjuk, megsózzuk, 10 percig pihentetjük, hogy levet eresszen.
Serpenyőben az olívaolajon, közepes lángon elkezdjük pirítani a vöröshagymát, félidőben hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
A megpirított hagymára öntjük a darált sertéscombot, fehéredésig szintén átpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a bazsalikommal, oregánóval.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, készre főzzük. 

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A cukkiniről leöntjük a levet, amit a só alatt eresztett, ​a ricottát pedig elkeverjük a tojásokkal.
Magasabb falú kerámia tálban, vagy jénaiban rétegezve egymásra helyezzük az alapanyagokat a következő sorrendben: cukkini szeletek, paradicsomos-húsos szósz, ricotta.
Ezt addig ismételjük, míg a hozzávalók tartanak, kb. 4 rétegre elég az alapanyag.
A legfelső réteg fontos, hogy a zöldség legyen, erre szórjuk a reszelt parmezánt.
Sütőbe téve, alufóliával letakarva 30-35 percig sütjük, majd a fóliát eltávolítjuk, és további 15 percig rápirítjuk a sajtot.