Brokkoli krémleves Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 0 perc

Főzési idő: 45 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 db tojás sárga
• 1 kk szerecsendió
• 1 tk só
• 100 gr pulykasonka
• 20 dkg póréhagyma
• 2 ek olívaolaj
• 1 dl főzőtejszín 10%
• 1 tk fehér bors
• 4 ek étkezési keményítő
• 50 dkg brokkoli

Elkészítés:

Egy kisebb teflonserpenyőben kisütjük a felkockázott sonkát.
A hagymát karikára vágjuk, és megpároljuk az olajon. A brokkolit rózsáira szedjük, és a hagymához adjuk. Pár percig együtt forgatjuk a zöldségeket, majd hozzáadunk 1.0 l vizet. Befűszerezzük a sóval, feketeborssal, szerecsendióval, és közepes lángon puhára főzzük.
Botmixerrel még melegen pürésítjük.
A tojás sárgáját elkeverjük a tejszínnel, és belecsurgatjuk a levesbe. Beleszórjuk az étkezési keményítőt, amivel besűrítjük.
Tálaláskor meghintjük a tálkákba szedett krémlevest pirított sonkával.