Gyömbéres édesburgonya krémleves Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 csipet só
• 2 ek olívaolaj
• 2 mk gyömbér
• 2 dl főzőtejszín 10%
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet fehér bors
• 800 gr édesburgonya
• 3 darab alma

Elkészítés:

 A vöröshagymát apróra kockázzuk, a fokhagyma gerezdeket fokhagymanyomóval pépesítjük.
Az almákat és az édesburgonyákat megtisztítjuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, és serpenyőbe tesszük.
Felhevítjük a serpenyőt, jól átforgatjuk benne a kockázott krumplit, almát, majd hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát, és a fokhagymát.
Megöntözzük az olívaolajjal, végezetül belereszeljük a megtisztított gyömbért is.
Serpenyőben pár percig együtt pirítjuk.
Pirítás után tepsiben szétterítjük az egyveleget, előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon 20 percig sütjük.
 Ha a zöldségek megpuhultak az egészet egy turmixgépbe öntjük és pürésítjük.
Áttöltjük egy lábasba, a tejszínnel hígítjuk, sózzuk, borsozzuk, az egészet jól összeforraljuk.