Fahéjas-kakaós tekercsek Bevásárló listához

---

8 személy részére

Előkészületi idő: 15 perc

Főzési idő: 160 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 500 gr tönkölybúza liszt
• 1 db tojás sárga
• 1 darab tojás
• 1 csipet só
• 4 tk őrölt fahéj
• 130 gr margarin 20% zsírtartalmú
• 1 csomag instant élesztő
• 240 gr eritrit
• 100 gr diabetikus kakaópor
• 3,5 dl 0,1%-os tej

Elkészítés:

A lisztet, a sót, az eritritet, a tojást, valamint a tojás sárgáját összegyúrjuk, hozzáadunk közben 2.5 dl langyos tejet, valamint a porélesztőt, majd apránként 80 gramm puha vajat is.
Az összeállt tésztát meleg helyen, konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük 30-45 perc alatt.
Miután megkelt a tészta, lisztezett deszkán kb. 3 mm vastag téglalappá nyújtjuk.
Elkészítjük a tölteléket: az 50 gramm eritritet elkeverjük a kakaóporral és a fahéjjal.
A tésztát megkenjük 50 gramm olvasztott vajjal, erre szórjuk a kakaós-fahéjas tölteléket.
A tésztát a hosszabbik oldalánál kiindulva elkezdjük szorosan feltekerni rúddá.
Körülbelül két cm vastag karikákra vágjuk, majd a karikákat egymás mellé fektetjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe úgy, hogy maradjon minden csigának elég hely a további növekedéshez.
További 30 percig hagyjuk pihenni a tésztát.
Pihentetés után 180 fokra előmelegített sütőbe téve 20-25 perc alatt készre sütjük.
Kevés tejben feloldunk 40 gramm eritritet, megmelegítjük, majd a  még meleg kakaós csigákra locsoljuk, hogy átpuhuljanak tőle.