Eredeti tiramisu Bevásárló listához

---

8 személy részére

Előkészületi idő: 5 perc

Főzési idő: 30 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 4 darab tojás
• 200 gr teljes kiőrlésű babapiskóta
• 400 gr mascarpone light
• 3 dl feketekávé
• 3 ek eritrit
• 3 ek diabetikus kakaópor

Elkészítés:

Első lépésként lefőzünk 3 dl fekete kávét.
A tojások sárgáját az eritrittel habosra keverjük.
Akkor jó, ha a massza kifehéredik, és tejföl sűrűségű.
Hozzáadjuk a lehűtött mascarponét, összeforgatjuk.
A tojás fehérjét is habosra verjük, majd ezt is óvatosan a krémhez adjuk.
A krémet hűtőbe tesszük, a piskótákat pedig beáztatjuk a kávéba:
Gyors mozdulatokkal a piskóták felét egyesével megmártjuk a kávéban, majd mikor megszívta magát, kissé lecsöpögtetjük és egy tálcára rakosgatjuk egymás mellé.
A fele krémet egyenletesen rásimítjuk, és a maradék piskótát -áztatás után- rárakosgatjuk.
A megmaradt krémet a tetejére és az oldalára kenjük, végül kakaóport szitálunk rá.
Hűtőszekrényben fél órán át állni hagyjuk.
Készíthetjük pohárkrémnek is, abban az esetben a piskótákat apró darabokra törve rétegezzük a krémmel.