Édesburgonya tükortojással Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 4 darab tojás
• 2 csipet só
• 2 ek olívaolaj
• 2 csipet fehér bors
• 400 gr édesburgonya

Elkészítés:

Az édesburgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd apró kockákra vágjuk.
Egy felforrósított serpenyőbe két evőkanál olajat öntünk, erre rakjuk a burgonya kockákat.
Összeforgatjuk, jól átpirítjuk, majd a hőfokot lentebb véve, lefedve puhára pároljuk.
Az átpuhult édesburgonya kockákra ütjük a friss tojásokat, készre sütjük, majd tálalás előtt enyhén sózzuk, borsozzuk.