Márton napi libacomb Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 15 perc

Főzési idő: 150 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 4 fej vöröshagyma
• 4 tk só
• 4 ág rozmaring
• 1 darab narancs
• 4 db libacomb
• 1 fej fokhagyma
• 4 csipet fehér bors

Elkészítés:

A libacombokat alaposan megtisztítjuk, majd bőrös oldalukat mélyen beírdaljuk, hogy a zsír ki tudjon sülni belőlük.
Sóval, fehérborssal bedörzsöljük mindkét oldalukat.
A kétféle hagymát megtisztítjuk, a fokhagymát gerezdekre szedjük.
A vöröshagymát nagyobb szeletekre vágjuk és egy nagy tepsibe szórjuk a fokhagyma gerezdekkel együtt.
A libacombokat bőrös felükkel fölfelé a hagymaágyra helyezzük.
A combok mellé kb. 2 dl vizet is öntünk, lefedjük alufóliával és 180 fokos sütőben két órán keresztül pároljuk.
Közben a narancsot megtisztítjuk, és héjastól karikákra vágjuk, félretesszük.
Hústűvel ellenőrizzük, hogy elég puha-e a hús, ha omlós, levesszük a fóliát, és mellétéve a narancs szeleteket, valamint a rozmaring ágakat további 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.