Gulyásleves Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 90 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 3 szál zellerszár
• 300 gr zeller gyökér
• 2 fej vöröshagyma
• 400 gr sovány sertéscomb
• 4 tk só
• 300 gr sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem
• 300 gr paszternák
• 3 tk őrölt piros fűszerpaprika
• 1 kk köménymag
• 1 fej karalábé
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 tk fehér bors
• 0,5 dl étolaj
• 200 gr burgonya

Elkészítés:

A sertéscombot megtisztítjuk, kockákra vágjuk.
A sárgarépát, paszternákot, zellergumót, fokhagymát megpuculjuk.
A karalábét, burgonyát szintén tisztítjuk, kockázzuk.
A vöröshagymát hámozás után apróra vágjuk, majd a felforrósított olajon lassú tűzön megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a húst, és lassú tűzön kevergetve addig pároljuk, míg ki nem fehéredik.
Félrehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a pirospaprikát, némi sót és a köménymagot, borsot.
Felöntjük minimum 1 liter vízzel.
Hozzáadjuk a 2 gerezd megtisztított fokhagymát, vele együtt csaknem puhára főzzük a húst.
Mikor már majdnem kész, a leveshez adjuk a karalábét, a sárga- és fehérrépát, valamint a zellerzöldet, gumót és kb.10 percig főzzük.
Végezetül beletesszük a felkockázott burgonyát is, és további 10 perc alatt készre főzzük.