Újhagymás, joghurtos karfiol leves Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 40 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 200 ml zsírszegény natúr joghurt
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csomag újhagyma
• 1 kk szerecsendió
• 2 tk só
• 20 gr margarin 20% zsírtartalmú
• 400 gr karfiol
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet fehér bors

Elkészítés:

Az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk.
A karfiolfejet kisebb darabokra szedjük, megmossuk.
A vöröshagymát nagyon apróra kockázzuk, a fokhagymát fokhagymanyomón átpréseljük.
A felhevített margarinon néhány perc alatt megpirítjuk a kockázott hagymát, valamint a fokhagymát, majd rátesszük a rózsáira szedett karfiolt, és kevés ideig együtt kevergetjük.
Lefedjük, és hagyjuk saját levében párolódni. 
Ha már félig megpuhultak a karfiol rózsák, felöntjük 8 dl vízzel, és puhulásig tovább főzzük.
Közben ízesítjük a sóval, fehérborssal, szerecsendióval.
A teljes puhulás elérése után belekavarjuk a natúr joghurtot, és összeforraljuk.
Tálaláskor a karikákra vágott újhagymával tálaljuk.