Mentás eperkrémleves Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 5 perc

Főzési idő: 10 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 db vaníliarúd
• 1 ek reszelt citromhéj
• 12 darab mentalevél
• 1 dl habtejszín 30%-os
• 250 gr földieper
• 150 gr eritrit
• 2 dl 0,1%-os tej

Elkészítés:

Az eprek leveleit leszedjük, a gyümölcsöt alaposan megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk, melyekből néhányat félreteszünk a díszítéshez.
A mentaleveleket szintén megmossuk, a vaníliarúd belsejét kikaparjuk.
Turmixgép segítségével az epret, a vaníliarúd kikapart velőjét, valamint az eritritet és a mentalevelekből 4 darabot összeturmixolunk.
Hozzáadjuk a tejszínt, a tejet, valamint 2 dl hideg vizet.
Tovább mixeljük, majd ha már megfelelőnek találjuk a leves állagát beleszórjuk a reszelt citromhéjat is.
Mindegyik tálka aljába teszünk néhány jégkockát, és erre merjük a levest.
A félretett eperszemekkel, valamint a mentalevelekkel tálaljuk.