Erdei gyümölcsös galette Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 1 db tojás sárga
• 180 gr teljes kiőrlésű liszt
• 60 gr szeder
• 1 tk őrölt fahéj
• 120 gr margarin 20% zsírtartalmú
• 125 gr málna
• 6 darab földieper
• 80 gr eritrit
• 6 ek diabetikus lekvár
• 80 gr áfonya

Elkészítés:

A gyümölcsöket megmossuk, az epret a szárától megfosztjuk, daraboljuk.
A teljes kiőrlésű lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az eritritet, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
Hozzáadunk 3 evőkanál hideg vizet, és az egészet alaposan gyors mozdulatokkal (hogy nem melegedjen át a kezünktől a tészta) egy gombóccá gyúrjuk.
Fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni.
A pihenő idő letelte után a gombócot lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, majd megkenjük a lekvárral úgy, hogy a szélein hagyunk a tésztából egy kb. 2-3 cm-es sávot, amiből peremet képezünk.
A lekvárral megkent alapra rászórjuk a gyümölcsöket, megszórjuk a fahéjjal, és a tészta peremét megkenjük a tojás sárgával.
Sütőbe téve 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.