Töltött padlizsán Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 2 fej vöröshagyma
• 2 tk só
• 4 darab paradicsom
• 500 gr padlizsán
• 2 csipet fehér bors
• 4 darab bazsalikom

Elkészítés:

​A paradicsomot és a vöröshagymát megtisztítjuk, mindkettőt apróra vágjuk, besózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
A padlizsánt megmossuk, hosszanti irányban kettévágjuk, a húsát beirdaljuk egy kés segítségével.
Előmelegített sütőben 180 fokon, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és kb. 20 percig sütjük héjával felfelé.
Az elősütött padlizsánt megfordítjuk, egy kanál segítségével kivájjuk a belsejét, csónakokat készítünk belőle.
A padlizsán húsát és a paradicsomos-hagymás egyveleget összekeverjük, megtöltjük vele a padlizsán csónakokat. 
Megszórjuk az apróra tépett bazsalikommal, és a sütőbe visszatéve még további 10-12 percig sütjük.