Parmezános, gombás taglietelle Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 3 tk só
• 40 gr parmezán sajt
• 2 ek olívaolaj
• 50 gr margarin 20% zsírtartalmú
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csipet fehér bors
• 320 gr durumtészta
• 250 gr csiperke gomba

Elkészítés:

A tésztához tegyünk fel egy lábasban enyhén sós vizet főni.
Ha felforrt a víz, helyezzük bele a taglietellét, és közepes lángon főzzük al dente keménységűre. (kb. 5-6 perc) 
Közben a fokhagymát megpuculjuk, apróra vágjuk.
A gombákat megtisztítjuk a föld daraboktól, majd lehetőleg gyors mozdulatokkal megmossuk folyó víz alatt, hogy ne szívjanak magukba sok vizet.
Kisebb darabokra vágjuk, félretesszük.
Egy vastagabb aljú serpenyőben felhevítjük a margarint, rátesszük a fokhagymát és a gomba darabokat, majd hozzáadunk 2 evőkanál olívaolajat, összekeverjük, és kis lángon néhány percig hagyjuk gyöngyözni. 
Kevés sóval, borssal ízesítjük.
A főtt tésztát leszűrjük, egy kevés főzővizet félreteszünk.
A fokhagymás gombához keverjük a taglietellét, valamint a félretett tésztafőző vizet, és az egészet megszórjuk parmezánnal.