Quinoa saláta avokádóval Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 2 csipet só
• 80 gr quinoa
• 1 csokor petrezselyem
• 2 ek olívaolaj
• 10 darab koktélparadicsom
• 1 ek étolaj
• 1 darab avokádó

Elkészítés:

A fehér quinoát átmossuk, és egy serpenyőben a felhevített olajon megpirítjuk, ettől kissé diós, édeskés ízt kap majd.
Ha átpirult, felöntjük kétszer annyi mennyiségű vízzel, enyhén sózzuk, és közepes lángon készre főzzük.
Amennyiben van otthon, használhatunk konzerv quinoát is, ez lényegesen felgyorsítja a saláta készítés folyamatát.
Ebben az esetben csak a levét kell leöntenünk, és már konyhakész is.
Közben az avokádót megmossuk, meghámozzuk, kettévágva a magját eltávolítjuk, és apró szeletekre daraboljuk.
A koktél paradicsomot szintén tisztítjuk, félbevágjuk, a petrezselyem zöldet pedig nagyon apróra tépkedjük.
Ha elkészült a quinoa, hagyjuk picit hűlni.
Tálalás előtt összekeverjük a zöldségekkel, valamint az olívaolajjal.