Quiche lorraine-lotharingiai pite Bevásárló listához

---

8 személy részére

Előkészületi idő: 15 perc

Főzési idő: 30 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 csomag újhagyma
• 3 darab tojás
• 1 kk szerecsendió
• 2 csipet só
• 100 gr pulykasonka
• 1 szál póréhagyma
• 2 kk margarin 20% zsírtartalmú
• 1 db leveles tészta light
• 2 dl főzőtejszín 10%
• 1 csipet fehér bors
• 1 ek étolaj
• 100 gr edami sajt
• 40 gr bébispenót

Elkészítés:

A póréhagymát és az újhagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk.
A sonkát kockázzuk, és az étolajon egy serpenyőben megpirítjuk.
Menet közben hozzáadjuk a hagymákat, és a megmosott, lecsepegtetett bébispenótot.
Összeforgatjuk, éppen csak annyira, hogy a spenótlevelek kissé összeessenek, és félretesszük.
A piteformát kikenjük a margarinnal, és beleterítjük a leveles tésztát úgy, hogy peremet is hagyunk neki.
Megkenjük egy felvert tojással, és 4-5 perc alatt elősütjük.
Ha van otthon szárazbabunk, azt rászórjuk a vaksütéshez, hogy ne púposodjon fel sütés közben a tészta.
A maradék tojást és a főzőtejszínt habosra keverjük, ízesítjük a sóval, a fehérborssal, a szerecsendióval,  és belereszeljük a sajtot is.
Az elősütött tésztára terítjük a zöldséges sonkát, ráöntjük a sajtos-tejszínes masszát, és kb. 30 perc alatt, 180 fokon készre sütjük a francia pitét.