Diós radicchio saláta céklával Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 5 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 csipet só
• 100 gr rukkola
• 1 fej radicchio saláta
• 2 ek olívaolaj
• 1 kk köménymag
• 200 gr fetasajt
• 1 csipet fehér bors
• 1 ek étolaj
• 100 gr dió
• 1 ek diabetikus mézpótló
• 200 gr cékla
• 1 ek balzsamecet

Elkészítés:

A főtt céklát, és a feta sajtot kockázzuk fel, a rukkolát mossuk meg, tegyük félre.
A radicchio saláta külső, zöld leveleit távolítsuk el, a többit mossuk meg, és csepegtessük le.
Egy evőkanál olajon a kontakt grillsütőben grillezzük meg a pirosas, szivárványos leveleket egészen addig, míg helyenként enyhén barnás színt nem kapnak, majd tépkedjük apróbb darabokra.
Egy salátástálban keverjük el a tépkedett saláta darabokat kettő evőkanál olívaolajjal, egy evőkanál balzsamecettel, valamint a mézpótlóval.
Sózzuk, borsozzuk meg, és szórjuk meg a köménnyel.
Adjuk hozzá a dióbelet, a kockákra vágott céklát, valamint a juhsajtot.
Tálaláskor a tetejét szórjuk meg a rukkolával.