Pirított diós, kelbimbós bulgur vörösáfonyával Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 35 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 50 gr vörösáfonya
• 1 ek vaj
• 2 csipet só
• 1 csokor petrezselyem
• 100 gr kelbimbó
• 1 ek étolaj
• 100 gr dió
• 1 bögre bulgur

Elkészítés:

A petrezselyem zöldet apróra vágjuk, és tálalásig félretesszük.
Egy edényben az olajon megpirítjuk a bulgurt, néhány perc kevergetés után felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, megsózzuk, majd lefedve addig főzzük, míg a főzővizet teljesen el nem főtte.
Közben a kelbimbót enyhén sós forrásban lévő vízbe dobjuk, és kb. 15 perc alatt puhára főzzük, majd kiszedjük a főzővízből, és félretesszük.
Egy serpenyőben a vajon megpirítjuk a diót, és hozzáadjuk a vörösáfonya szemeket is.
Ha kellőképp megpirult a dió, a bulgurhoz keverjük, hozzáadjuk a kelbimbót is, és megszórjuk a petrezselyemmel.