Húsvéti hagymás vekni Bevásárló listához

---

12 személy részére

Előkészületi idő: 85 perc

Főzési idő: 40 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 tk vaj
• 3 tk só
• 1 csomag instant élesztő
• 2 t.kanál cukor
• 650 gr csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék

Elkészítés:

Egy nagyobb méretű keverőtálban a csökkentett szénhidráttartalmú lisztet elkeverjük az instant élesztővel, a sóval, és a cukorral.
Hozzáadunk 3 dl langyos vizet, és a keverőgép dagasztópálcájával, vagy ha nincs robotgépünk, egy erősebb villával sima állagúvá dolgozzuk.
Konyharuhával letakarva, meleg helyre téve 40 percig kelesztjük.
Közben a megtisztított vöröshagymát rusztikusra vágjuk, és egy teflon serpenyőben a vajon megpirítjuk.
A megkelt tésztát kevés liszttel megszórt deszkára tesszük, és beledolgozzuk a pirított hagymát.
Kb. 5 percig gyúrjuk, majd három hosszúkás veknit formálunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetve, a tetejüket kereszt alakban bevagdosva további 20 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőbe tesszük, és 170 fokon 40 perc alatt készre sütjük a kenyérkéket.
(Akkor van megsülve a kenyér, ha az alját megkopogtatva tompa hangot ad.)