Gesztenyés, mascarponés fatörzs Bevásárló listához

---

14 személy részére

Előkészületi idő: 0 perc

Főzési idő: 120 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 100 gr tönkölybúza liszt
• 5 darab tojás
• 1 tk sütőpor
• 1 darab narancs
• 200 gr mascarpone light
• 250 gr gesztenyepüré
• 170 gr eritrit
• 250 gr diabetikus kakaópor
• 100 gr diabetikus étcsokoládé

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Szétválasztjuk a tojásokat a piskótához: a sárgáját 80 gramm, a fehérjét pedig a maradék 40 gramm édesítőszerrel keverjük habosra.
Óvatosan összeforgatjuk a két habot, beleszitáljuk a lisztet, a kakaóport, a sütőport; a masszát végül simává keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.
Egy nedves konyharuhára helyezzük a piskótát, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ha kihűlt, a konyharuha segítségével feltekerjük.
Vízgőz felett felolvasztjuk a darabokra tördelt csokoládét.
A mascarponét elkeverjük a gesztenyemasszával, a narancs lereszelt héjával és 50 gramm édesítőszerrel, majd beleforgatjuk az olvasztott csokoládét is. Fél órára hűtőbe tesszük.
Ha lehűlt a krém, kitekerjük a piskótát, és rásimítjuk a krém felét. Ismét feltekerjük, most már a töltelékkel együtt, és kívülről is bevonjuk a krémmel. Tálalásig hűtőben tartjuk.