Bazsalikomos paradicsomleves Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 25 perc

Főzési idő: 20 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 3 tk só
• 700 gr paradicsom
• 2 ek olívaolaj
• 5 dl húsleves alaplé
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 csipet fehér bors
• 2 ek eritrit
• 10 darab bazsalikom

Elkészítés:

A paradicsomokat megmossuk, és karikákra vágjuk.
Egy sütőpapírral bélelt serpenyőbe tesszük, és előmelegített sütőben, 180 fokon, 20-25 percig sütjük.
Közben a vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
Egy magasabb falú edényben az olívaolajon elkezdjük pirítani a kétféle hagymát, közben meghintjük a sóval, és az eritrittel is megszórjuk.
Ha kissé már karamellizálódott a hagyma, rátesszük a sült paradicsom szeleteket is, és az egészet erős tűzön alaposan összeforgatjuk.
Felöntjük az alaplével, ízesítjük a borssal, és forrásig főzzük.
Kézimixer segítségével összeturmixoljuk a levest, tálkákba szedjük, és megszórjuk a bazsalikom levelekkel.
Ízlés szerint gazdagíthatjuk a levest aprított idény zöldségekkel is.