Zöldséges-sonkás muffinok Bevásárló listához

---

6 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 25 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 50 gr zöldborsó
• 1 tk vaj
• 1 csomag újhagyma
• 2 darab tojás
• 1 kk szerecsendió
• 200 gr szeletelt gomba
• 1 kk só
• 200 gr pulykasonka
• 4 szál petrezselyem
• 1 ek olívaolaj
• 150 gr mascarpone light
• 1 db leveles tészta light
• 1 csipet fehér bors

Elkészítés:

A muffin sütőformát kikenjük a vajjal.
Az újhagymát megtisztítjuk, és felkarikázzuk, a sonkát apróra daraboljuk.
Egy serpenyőben az olajon elkezdjük pirítani a hagymát, hozzáadjuk a gombát, a zöldborsót, valamint a sonkát, és néhány perc alatt együtt puhára pároljuk.
A krémsajtot elkeverjük a tojásokkal, fűszerezzük a szerecsendióval, a fehérborssal és a sóval, hozzáadjuk az apróra tépkedett petrezselymet, és hozzákeverjük a zöldséges-sonkás egyveleget is.
A leveles tésztát kiterítjük, és 12 négyzetre vágjuk, melyekkel kosárszerűen kibéleljük a forma mélyedéseit.
Ezekbe a tészta kosárkákba kanalazzuk a krémsajtos tölteléket, és 190 fokon kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.