Csokis, áfonyás muffin Bevásárló listához

---

12 személy részére

Előkészületi idő: 15 perc

Főzési idő: 25 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 220 gr zsírszegény natúr joghurt
• 1 tk vaj
• 2 darab tojás
• 2 tk sütőpor
• 1 dl étolaj
• 200 gr eritrit
• 100 gr diabetikus étcsokoládé
• 200 gr csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék
• 200 gr áfonya

Elkészítés:

Az áfonyát átmossuk, és lecsepegtetjük.
Egy keverőtálban a lisztet, a fahéjat és a sütőport elvegyítjük.
Egy másik tálkában a tojásokat habosra verjük az eritrittel, majd hozzáadjuk a natúr joghurtot, és az olajat.
Beleforgatjuk a lisztes keveréket, végül pedig az apróra vágott étcsokit és az áfonyát.
A csomómentesre kevert tésztát 2/3 részig beletöltjük a vajjal kikent muffin sütőformába, így marad a tésztának helye megemelkedni.
170 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (tűpróba)