Stroganoff bélszín Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 40 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 2 fej vöröshagyma
• 1 ek teljes kiőrlésű liszt
• 4 ek sűrített paradicsom
• 2 tk só
• 600 gr marhahús
• 2 csipet fehér bors
• 2 ek étolaj
• 1 ek dijoni magos mustár
• 330 gr 10%-os tejföl

Elkészítés:

A marhahúst megmossuk, a hártyáktól megtisztítjuk, és csíkokra vágjuk.
Az étolajat egy serpenyőben magas hőfokon elkezdjük hevíteni, rátesszük a húst kis adagokban, és megpirítjuk úgy, hogy minden oldalán kérget kapjon.
Ha elkészültünk a pirítással, félretesszük a húst, nem mossuk ki a serpenyőt, és a benne maradt maradék szafton megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát.
Kb. 3-4 perc után megszórjuk a liszttel, és további 1 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a tejfölt, a passzírozott paradicsomot, a mustárt, és felöntjük 200 ml vízzel.
Ízesítjük a sóval és a borssal, végül rátesszük a pirított hús darabokat, és a hús puhulásáig főzzük.
Gazdagíthatjuk a ragut ízlés szerint gomba szeletekkel, illetve karikára vágott savanyú ubokával is, de az eredeti recept ezeket nem tartalmazza.