Karfiol kuszkusz Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 20 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 2 tk só
• 1000 gr karfiol
• 2 ek étolaj

Elkészítés:

A karfiolt megtisztítjuk a zöld levelektől, a keményebb alsó részét levágjuk, a fejet ezután rózsáira szedjük.
Megmossuk, és egy nagylyukú reszelőn apróra reszeljük.
Egy nagyobb serpenyőben két, vagy több részletben kb. 5-8 perc alatt, gyakori kevergetés mellett az olajon megpirítjuk.
A megpirított karfiol kuszkuszt csak a végén sózzuk, mert különben levet ereszt, és elveszíti pirított állagát, valamint diós ízét.
Alacsony szénhidrát tartalmú köretként, remekül illik akár a cukorbeteg, a vegetáriánus, de akár a vegán étrendbe is.