Kapros lazacfilé tavaszi roppanós spárgával Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 330 gr zsírszegény natúr joghurt
• 800 gr spárga
• 1 tk só
• 4 ág rozmaring
• 4 kk kapor
• 2 dl húsleves alaplé
• 1 darab citrom
• 4 db bőrös lazacfilé

Elkészítés:

A spárgát megmossuk, az alsó keményebb részét egy mozdulattal lepattintjuk, a zsenge részét pedig 10 percre beleállítjuk egy kancsó sós forralt vízbe.
Míg puhul a spárga az alaplevet beleöntjük egy serpenyőbe, belefacsarjuk a citrom levét és hozzáadjuk a rozmaringot.
Ebbe a főzőlébe helyezzük a lazacdarabokat és lefedve kb. 5 percig hagyjuk párolódni, majd a fedőt levéve további 5 perc alatt készre sütjük.
A natúr joghurtba keverjük a kaprot és ezzel az öntettel meglocsolva, a spárgával együtt tálaljuk az elkészült lazacot.