Libanoni házi hummusz Bevásárló listához

---

6 személy részére

Előkészületi idő: 30 perc

Főzési idő: 60 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 125 gr tahini paszta
• 2 tk szódabikarbóna
• 2 kk só
• 2 ek olívaolaj
• 600 gr konzerv csicseriborsó
• 2 darab citrom

Elkészítés:

A csicseriborsót puhára főzzük úgy, hogy a főzőlevéhez hozzáadjuk a szódabikarbónát.
Ha elkészült leszűrjük és folyó víz alatt alaposan átöblítjük, majd aprítógépbe téve vagy botmixerrel a lehető legkrémesebbre pürésítjük.
A krémesre pürésített csicseriborsóhoz hozzákeverjük a maradék hozzávalókat: a tahinit, a sót, a citromlevet és újra turmixoljuk.
Ha van otthon jegünk -ahogyan eredetileg Libanonban is készítik- apró lépésekben adhatunk hozzá néhány darabot, mert ettől lesz igazán szép fehér a színe.
Az elkészült hummuszt tálba tesszük, olívaolajjal megöntözzük és pitával tálaljuk.