Mogyorós, gránátalmás vitamin saláta vérnaranccsal Bevásárló listához

---

6 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 2 db vérnarancs
• 300 gr quinoa
• 50 gr mogyoró
• 1 db gránátalma
• 30 gr bébispenót
• 1 darab avokádó

Elkészítés:

A konzerv quinoa levét leöntjük, a quinoát egy salátástálba tesszük.
Az avokádót meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, a húsát vékony szeletekre vágjuk.
A vérnarancsot szintén meghámozzuk, gerezdekre szedjük, a gerezdeket pedig kisebb darabokra vágjuk.
A gránátalmát megmossuk, kettévágjuk, egy tálka felett a fél gránátalmát a kezünkbe helyezzük úgy, hogy a rubint színű magvak a tenyerünk felé nézzenek.
Egy fakanállal erőteljesen addig ütögetjük a gyümölcsöt, míg az összes mag ki nem esik a héjából.
A tálkába összegyűjtött magocskákat a quinoára öntjük.
Hozzáadjuk az avokádót, a spenótot, a mogyorót, valamint a vérnarancs kockákat is.
Az egészet alaposan összeforgatjuk és ha kellőképpen elkeveredtek az ízek, tálaljuk.