Narancsos-gyömbéres céklakrémleves Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 25 perc

Főzési idő: 25 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 ek vaj
• 2 kk só
• 2 darab narancs
• 2 mk gyömbér
• 2 dl főzőtejszín 10%
• 1 csipet fehér bors
• 800 gr cékla

Elkészítés:

A céklákat alufólia alatt egy sütőpapírral bélelt tepsibe téve, 180 fokon kb. 25-30 perc alatt puhára sütjük.
Ha átpuhultak hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
Egy levesfőző fazékban a vajat felhevítjük és rátesszük a cékla darabokat.
Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a gyömbért és a narancs kifacsart levét.
Felöntjük kb. 8 dl vízzel, sózzuk és borsozzuk.
Ha forr a leves, egy merőkanálnyit egy tálkába kiszedünk, belecsurgatjuk a tejszínt és alaposan elkeverjük.
A tejszínes mixet hozzáadjuk a leveshez, ismét felforraljuk, majd félrehúzzuk a tűzről és összeturmixoljuk.
Melegen tálaljuk.