Parmezános, tökmagos brokkoli krémleves Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 40 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 kk szerecsendió
• 2 kk só
• 50 gr parmezán sajt
• 50 gr kruton
• 1 dl főzőtejszín 10%
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet fehér bors
• 1 ek étolaj
• 500 gr brokkoli
• 1 marék tökmag

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és megpároljuk az olajon.
A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és a hagymákhoz adjuk.
Pár percig együtt forgatjuk a zöldségeket, majd felöntjük kb. 8 dl vízzel.
Ízesítjük a sóval és a borssal, valamint a szerecsendióval és közepes lángon kb. 25 perc alatt a brokkoli puhulásáig főzzük.
Botmixerrel még melegen pürésítjük, majd ismét visszatesszük a tűzre és a tejszínt belecsurgatva ismét felfőzzük.
Közben egy száraz serpenyőt felhevítünk és folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk benne a tökmagot.
Tálaláskor kisebb tálkákba merjük a levest, a tetejét ízlés megszórjuk a reszelt sajttal, a pirított tökmaggal és a krutonnal.