Vakondtúrás torta Bevásárló listához

---

12 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 50 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 100 gr zabliszt
• 2 darab tojás
• 3 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 5 dl habtejszín 30%-os
• 100 gr fehérliszt
• 40 gr expressz zselatin
• 1 dl étolaj
• 200 gr eritrit
• 2 ek diabetikus kakaópor
• 100 gr diabetikus étcsokoládé
• 3 darab banán
• 1 dl 0,1%-os tej

Elkészítés:

Konyhai robotgép keverőtáljába ütjük a tojásokat, hozzáadunk 130 gramm eritritet és habosra keverjük.
Hozzácsurgatjuk az olajat és a tejet.
A kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval, a diabetikus kakaóporral és a tojásos masszához adjuk.
Alaposan kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 40 perc).
Közben elkészítjük a tölteléket:
A habtejszínt a maradék eritrittel kemény habbá verjük, menet közben beleszórjuk a zselatin port is.
A kellő állag elérése után belereszeljük a csokoládét.
A kihűlt torta belsejét kikaparjuk egy edénybe úgy, hogy valamennyi peremet meghagyunk.
A kikapart tésztát kézzel jól összemorzsoljuk.
A megmaradt torta alapra fektetjük a hosszanti irányban félbevágott banánokat, rákanalazzuk a tejszínes krémet és beborítjuk a morzsával.
Tálalásig hűtőben tartjuk.