Mézes pácban sült húsvéti sonka Bevásárló listához

---

10 személy részére

Előkészületi idő: 5 perc

Főzési idő: 180 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 3 fej vöröshagyma
• 1,5 kg parasztsonka
• 1 ek mustár
• 1 fej fokhagyma
• 4 ek diabetikus mézpótló
• 1 ek balzsamecet
• 8 darab babérlevél

Elkészítés:

A sonkát előző este beáztatjuk hideg vízbe.
Másnap reggel leöntjük róla a vizet, és egy magas falu edénybe helyezzük.
Mellé tesszük a megtisztított vöröshagymákat, a fokhagyma gerezdeket, valamint a babérlevelet.
Hideg vízzel színültig felöntjük a fazekat és nagyon lassú tűzön, fedő nélkül, a sonka fajtájától függően kb. 2-3 órán keresztül főzzük.
30-40 perc főzés után megkóstoljuk a levét, majd további félóránként újra kóstoljuk.
Ha nem sós a lé hozzáadunk egy kevés sót is, ha ugyanis ízetlen a főzőlé, akkor egy sótlan, kiázott sonka lesz a végeredmény. 
Közben elkészítjük a sütéshez a pácot: a diabetikus mézpótlót, a mustárt, valamint a balzsamecetet kikavarjuk.
Ha megpuhult a sonka kivesszük a főzőléből, áttesszük egy hőálló tálba és egyenletesen megkenegetjük a páclével.
200-210 fokra előmelegített sütőben kb.15-20 perc alatt pirulásig sütjük.
Tálaláskor friss tavaszi zöldségekkel, főtt tojással, illetve húsvéti kaláccsal kínáljuk.