Tarta de Santiago-Szent Jakab sütemény Bevásárló listához

---

12 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 40 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 8 gr vaníliás cukor
• 6 darab tojás
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt fahéj
• 1 darab narancs
• 250 gr mandulaliszt
• 250 gr eritrit
• 1 darab citrom

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk.
A csipet sót és az édesítőszer egyik felét a tojásfehérjéhez, a másik felét a sárgájához adjuk.
Robotgép segítségével néhány perc alatt mindkettőt habosra verjük.
A tojássárgájához adjuk a reszelt citrom- és narancshéjat, valamint a fahéjat.
Óvatosan, finom mozdulatokkal hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot, majd a mandulalisztet. 
A masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába és 175 fokon kb. 40-45 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, végül díszítésként egy kereszt alakú sablont a tortára teszünk és körbeszórjuk a vaníliás cukorral.
A sablon eltávolítása után kávéval, illetve teával kínáljuk.