Szilvás galette Bevásárló listához

---

12 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 30 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 100 gr vaj
• 1 darab tojás
• 100 gr teljes kiőrlésű liszt
• 8 db szilva
• 1 csipet só
• 1 tk őrölt fahéj
• 100 gr fehérliszt
• 1 ek étkezési keményítő
• 2 ek eritrit
• 1 ek 10%-os tejföl

Elkészítés:

A kétféle lisztet, a csipet sót, a tejfölt, egy evőkanál eritritet és a hideg, darabokra vágott vajat egy keverőtálban gyors mozdulatokkal (hogy a tészta ne melegedjen át a kéz melegétől) összegyúrjuk.
Egy-két evőkanálnyi jéghideg vizet adhatunk hozzá, ha a tészta állaga úgy kívánja.
Addig gyúrjuk a tésztát. amíg gombóccá összeáll, amit hűtőbe teszünk 10 percre.
Közben a megmosott szilvákat kimagozzuk és szeletekre vágjuk.
Hozzáadjuk a maradék eritritet, az étkezési keményítőt, valamint a fahéjat.
A tésztát egy lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, majd nyújtófára feltekerve egy sütőpapírral bélelt piteformába terítjük úgy, hogy a tészta pereme kilógjon a formából.
Ráhalmozzuk a szilvás tölteléket, visszahajtogatjuk a tészta széleit a gyümölcs szélére és az így létrejött peremet megkenjük felvert tojással.
180 fokon kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.