Carbonara spagetti csicseriborsó tésztából Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 2 darab tojás
• 1 kk só
• 100 gr prosciutto sonka
• 50 gr parmezán sajt
• 1 ek olívaolaj
• 1 tk fehér bors
• 450 gr csicseriborsó tészta

Elkészítés:

A csicseriborsó tésztát enyhén sós, kb. 5 liter forrásban lévő vízben al dente-re főzzük.
A prosciutto sonkát felaprítjuk és egy serpenyőben az olívaolajon megpirítjuk.
Egy keverőtálkában felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot, végül alaposan megszórjuk a frissen őrőlt borssal.
Folyamatos keverés mellett hozzáadunk  a tészta főzővízéből 2-3 decilitert.
A megfőtt, leszűrt tésztára öntjük a tojást, rászórjuk a pirított sonkadarabokat, majd lassú tűzön addig kevergetjük, míg a tésztán lévő öntet krémes állagúvá nem válik.
Melegen tálaljuk.