Spenótos-ricottás pite koktélparadicsommal Bevásárló listához

---

8 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 45 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 tk vaj
• 4 darab tojás
• 1 kk szerecsendió
• 1 csipet só
• 250 gr ricotta
• 1 szál póréhagyma
• 5 szál petrezselyem
• 1 db leveles tészta light
• 250 gr koktélparadicsom
• 2 dl főzőtejszín 10%
• 1 csipet fehér bors
• 50 gr bébispenót

Elkészítés:

A póréhagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk és összeforgatjuk a spenótlevelekkel.
A piteformát kikenjük a vajjal és beleterítjük a leveles tésztát úgy, hogy peremet is hagyunk neki.
Megkenjük egy felvert tojással és 4-5 perc alatt elősütjük.
Ha van otthon szárazbabunk azt rászórhatjuk a vaksütéshez, hogy ne púposodjon fel sütés közben a tészta.
A maradék tojásokat és a főzőtejszínt habosra keverjük, ízesítjük a sóval, a fehérborssal, a szerecsendióval és hozzáadjuk a ricottát is.
Az elősütött tésztára terítjük a ricottás-tejszínes masszát, beleforgatjuk a spenótos-hagymás keveréket, megszórjuk a petrezselyemmel és a félbe vágott koktélparadicsomokkal és kb. 30 perc alatt, 180 fokon készre sütjük a pitét.