Húsvéti vakondtúrás kocka Bevásárló listához

---

12 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 50 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 100 gr zabliszt
• 2 darab tojás
• 3 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 250 gr mascarpone light
• 5 dl habtejszín 30%-os
• 100 gr fehérliszt
• 40 gr expressz zselatin
• 1 dl étolaj
• 200 gr eritrit
• 2 ek diabetikus kakaópor
• 100 gr diabetikus étcsokoládé
• 4 darab banán
• 1 dl 0,1%-os tej

Elkészítés:

Első lépésként elkészítjük a krémet:
A habtejszínt 70 gramm eritrittel kemény habbá verjük, menet közben beleszórjuk a zselatin port is.
A kellő állag elérése után hozzákanalazzuk a krémsajtot és belereszeljük a csokoládét.
Felhasználásig hűtőbe tesszük.
A konyhai robotgép keverőtáljába ütjük a tojásokat, hozzáadunk 130 gramm eritritet és habosra keverjük.
Hozzácsurgatjuk az olajat és a tejet.
A kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval, a diabetikus kakaóporral és a tojásos masszához adjuk.
Alaposan kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 40 perc).
Ha kihűlt a tészta, a felső kétharmadát egy kanál segítségével leszedegetjük, majd egy tálkában egy villával morzsalékosra törjük.
A megmaradt sütemény alapra fektetjük a hosszanti irányban félbevágott banánokat, rákanalazzuk a tejszínes-krémsajtos krémet és beborítjuk a morzsával.
Tálalásig hűtőben tartjuk.