Olívás-spárgás tagliatelle Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 kk szerecsendió
• 200 gr spárga
• 1 ek só
• 4 ek olívaolaj
• 1 csipet fehér bors
• 480 gr durumtészta
• 1 darab citrom
• 80 gr bébispenót

Elkészítés:

Egy magasabb falú edényben feltesszük forrni a tésztafőző vizet egy evőkanál sóval.
A tagliatelle-t a lobogó, sós vízbe tesszük és 5-6 perc alatt al dente-re főzzük.
A megmosott spárga alsó, keményebb szárvégét lepattintjuk, az ehető részt kisebb darabokra törjük.
Közben egy serpenyőben az olívaolajra dobjuk a spenótot és hozzáadjuk a spárga darabkákat is.
Néhány perc alatt megszórva a fehérborssal és a szerecsendióval megpároljuk.
Hozzáadjuk a megfőtt tésztát, ha szükséges a tésztafőzővízből is löttyintünk egy keveset rá.
Kevés citromlevet facsarunk rá és melegen tálaljuk.