Füstölt sonkába tekert spárga lágy tojással Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 35 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 4 darab tojás
• 500 gr spárga
• 200 gr parasztsonka
• 4 ek olívaolaj

Elkészítés:

A spárgákat alaposan megmossuk és a végeiket egy határozott mozdulattal lepattintjuk, közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Négy kupacot készítünk belőlük, melyeket betekerünk a sonkaszeletekkel. 
Kevés olívával megöntözve, kb. 30-35 perc alatt roppanósra sütjük a tekercseket.
Menet közben elkészítjük a lágy tojásokat: egy edényben enyhén sós vizet forralunk, s ha a víz már elérte a forráspontot, beletesszük a tojásokat.
A tökéletes állag eléréséhez három percig főzzük, melyhez érdemes beállítani egy stoppert.