Toszkán paradicsomleves Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 csipet só
• 400 gr paradicsom
• 2 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet fehér bors
• 12 darab bazsalikom

Elkészítés:

A vöröshagymát negyedekre vágjuk, a fokhagymát pürésítjük.
A friss, vagy konzerv darabolt paradicsomot a  vöröshagymával és a fokhagymával megpirítjuk az olívaolajon.
Fél liter vízzel felöntjük, forralva főzzük 30 percen keresztül.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a bazsalikom felét.
Mikor szétfőtt a hagyma, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a bazsalikom másik felét és botmixerrel simára turmixoljuk.
Friss bazsalikomlevéllel tálaljuk.