Lisztmentes kókuszkocka Bevásárló listához

---

24 személy részére

Előkészületi idő: 15 perc

Főzési idő: 45 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 6 db tojás sárga
• 6 db tojás fehérje
• 50 gr sovány kakaópor
• 150 gr margarin 20% zsírtartalmú
• 150 gr kókuszreszelék
• 180 gr eritrit
• 150 gr diabetikus étcsokoládé

Elkészítés:

 A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
Egy kb. 20x25 cm-es tepsit vékonyan kiolajozunk, rásimítjuk a sütőpapírt, és a papír tetejét is megkenjük az olajjal..
A tojásfehérjét az eritrit felével habbá verjük.
A tojássárgáját az eritrit másik felével szintén habosítjuk, majd hozzákeverjük a kakaóport.
A felvert tojásfehérjét belevegyítjük a kakaós masszába, a kapott tésztát egyenletesen a tepsibe simítjuk, kb. 15 perc alatt készre sütjük.
Amíg hűl a piskóta, megolvasztjuk közepes láng felett a vajat a csokoládéval. 
A kihűlt piskótát kockákra vágjuk, a kockákat beleforgatjuk a csokoládémázba, majd a kókuszreszelékbe.