Aszalt paradicsomos, spárgás spagetti Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 15 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 200 gr spárga
• 3 tk só
• 80 gr olajban eltett aszalt paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet fehér bors
• 320 gr durumtészta
• 4 darab bazsalikom

Elkészítés:

A megtisztított (alsó, száraz részétől megfosztott), hámozott spárgát egy spárgafőző, vagy hosszú falú edényben, annyi sós vízben, hogy a fejét csak a gőz érje, kb. húsz perc alatt puhára főzzük.
A tésztát sós forrásban lévő vízben szintén kifőzzük.
Közben a paradicsom levéből egy keveset tapadásmentes edénybe teszünk, kicsit megfuttatjuk rajta a fokhagymát, úgy, hogy ne égjen meg.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a spárgát, pirítunk rajta egy keveset, végül hozzákeverjük a kifőtt és leszűrt tésztát.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a bazsalikommal, jól összekeverjük.
Tálaláskor ízlés szerint megszórhatjuk parmezánnal.